http://www.ipsa.it/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/818403imgspeciali.jpglink http://www.ipsa.it/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/227821imgmiglioratori.jpglink http://www.ipsa.it/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/210841imgcoadiuvanti.jpglink Preparati Speciali - Special Preparations Miglioratori - Improvers Coadiuvanti - Adjuvants

PREPARATI PER PASTICCERIA E MIGLIORATORI PANIFICAZIONE

PREPARATI PER PASTICCERIA

I Preparati per Pasticceria IPSA sono miscele bilanciate in polvere di ingredienti altamente selezionati.

Studiati e formulati per aiutare l'Artigiano Pasticciere ad avere successo con i propri Clienti.

Permettono di razionalizzare la produzione semplificando le fasi e riducendo i tempi di lavorazione.

Consentono di realizzare prodotti artigianali di alta pasticceria con piena garanzia del risultato.

Classificazione dei Preparati per Pasticceria IPSA:

A caldo

A freddo

Per frittura

MIGLIORATORI PANIFICAZIONE

I miglioratori panificazione IPSA sono miscele bilanciate in polvere o in pasta di ingredienti pregiati.

 Migliorano la strutturazione della mollica, rendendo il pane più soffice e prolungandone la freschezza nel tempo.

Facilitano l'attività dell'Artigiano Panificatore aiutandolo a razionalizzare il metodo di produzione.

Classificazione dei Migliratori Panificazione IPSA:

Con emulsionanti o naturali

Maltati e non maltati

Antifilanti

Perché utilizzare preparati per pasticceria e miglioratori panificazione?

1. Per razionalizzare il metodo di lavorazione

2. Per migliorare la gestione del tempo

3. Per rendere certa e ripetibile la qualità del risultato

4. Per semplificare il lavoro al personale di produzione

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