COVERGLASS

COVERGLASS

Semilavorato per glassatura a specchio

APPLICAZIONI

Copertura a specchio per torte bavaresi, mousse e semifreddi.

CARATTERISTICHE

Stesura liscia ed omogenea anche ai bordi.
Conferisce lucentezza al dolce.
Rimane brillante fino a -18°C.


CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)

conservazione
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
shelf life
365
COVERGLASS
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RICETTA / DOSAGGIO

Mescolare il prodotto sino a renderlo fluido. Per fluidificarlo ulteriormente scaldare in microonde o a bagno maria fino a max 32/34°C. Colare la glassa sul dolce congelato e rimuovere la glassa in eccesso con una spatola. Per stabilizzare la glassa raffreddare il tutto per 10 minuti a -18°C.

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COVERGLASS AMARENA 2X3

COVERGLASS AMARENA 2X3

ART. 6704
Glassa a specchio gusto Amarena per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS ARANCIA 2X3

COVERGLASS ARANCIA 2X3

ART. 6705
Glassa a specchio gusto Arancia per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS BIANCA 2X3

COVERGLASS BIANCA 2X3

ART. 6709
Glassa a specchio gusto Panna per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS CARAMELLO 2X3

COVERGLASS CARAMELLO 2X3

ART. 6710
Glassa a specchio gusto Caramello per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS FRAGOLA 2X3

COVERGLASS FRAGOLA 2X3

ART. 6703
Glassa a specchio gusto Fragola per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS FRUTTI DI BOSCO 2X3

COVERGLASS FRUTTI DI BOSCO 2X3

ART. 6706
Glassa a specchio gusto Frutti di Bosco per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS LIMONE 2X3

COVERGLASS LIMONE 2X3

ART. 6707
Glassa a specchio gusto Limone per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg
COVERGLASS PISTACCHIO 2X3

COVERGLASS PISTACCHIO 2X3

ART. 6711
Glassa a specchio gusto Pistacchio per bavaresi/mousse/semifreddi
  • Collo pezzi: 2
  • Collo peso: 6,00 Kg

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