LEVINUCLEO

LEVINUCLEO

Nucleo concentrato per croissant e paste lievitate

APPLICAZIONI

Paste lievitate, brioches, croissants, danesi. Formula concentrata.

CARATTERISTICHE

Garantisce risultati costanti. Ottimo per l'industria che non usa mix e preferisce lavorare con la propria ricetta.

CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)

conservazione
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
shelf life
365
LEVINUCLEO
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RICETTA / DOSAGGIO

LEVINUCLEO = 10% sul peso della farina

-

Impastare insieme agli ingredienti della ricetta e procedere come d'abitudine.

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LEVINUCLEO 1X10

LEVINUCLEO 1X10

ART. 12061
Nucleo concentrato, miglioratore e stabilizzante per croissant e paste lievitate
  • Collo pezzi: 1
  • Collo peso: 10,00 Kg

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