BIGNÈ FRITTO

BIGNÈ FRITTO

Semilavorato per bignè e dolci fritti

APPLICAZIONI

Tortelli di Carnevale, Bignè fritto, Pastelle per Friggere. Preparazione completa e veloce, con aggiunta di acqua.

CARATTERISTICHE

Facile da usare, garantisce fritti asciutti e bignè leggeri con ampio vuoto. Gusto tradizionale. Sicurezza e costanza del risultato.

CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)

conservazione
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
shelf life
244
BIGNÈ FRITTO
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RICETTA / DOSAGGIO

1000 g BIGNEFRITTO
2000 g Acqua 60°C

-

Miscelare gli ingredienti in planetaria con spatola per 2 min.
media vel. e 6/8 min alta vel..
Colare con sac-à-poche con bocchetta liscia o rigata.
nelle forme e dimensioni desiderate su carta siliconata..
Friggere a 160°C per 4/5 minuti.
Farcire, glassare e decorare come d'abitudine.
CONSERVARE IN FRIGORIFERO.

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BIGNÈFRITTO 1X10

BIGNÈFRITTO 1X10

ART. 5421
Mix per bignè e dolci fritti
  • Collo pezzi: 1
  • Collo peso: 10,00 Kg

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