PLUMMIX

PLUMMIX

Preparato per plumcake e muffin

APPLICAZIONI

Plum-cake, Torte al trancio, Monoporzioni, Frangipane, Madeleines, Cantucci, Merendine. Può essere abbattuto e conservato a -18°C per 30 gg.

CARATTERISTICHE

Di facile utilizzo, Qualità ripetibile, Versatile, Tiene molto bene la frutta o la cioccolata in sospensione. Migliora la shelf-life del prodotto finito.

CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)

conservazione
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
shelf life
365
PLUMMIX
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RICETTA / DOSAGGIO

1000 g PLUMMIX
500 g uova intere
500 g MELANGE CREAM
VARIANTI
400 g uva sultanina
400 g gocce cioccolato
60 g cacao in polvere

-

Montare gli ingredienti in planetaria attrezzata con foglia .
per 6 minuti a media velocità..
Aggiungere gli eventuali ingredienti della variante.
Versare il composto negli stampi imburrati e infarinati.
o spruzzati con olio staccante..
Cuocere a 190°C per 50/60 minuti.

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PLUMMIX 1X10

PLUMMIX 1X10

ART. 12047
Preparato per plum-cake, madeleines,cantucci, frolla e cake
  • Collo pezzi: 1
  • Collo peso: 10,00 Kg

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