H27 / H37

H27 / H37

Grasso base laurica per gelateria

APPLICAZIONI

Ideale per gelato industriale. H27: grasso raffinato - punto di fusione 27°C. H37: grasso idrogenato - punto di fusione 37°C.

CARATTERISTICHE

Produce elevata e vellutata palatabilità, ottimizzando la fusione in bocca. Migliora il corpo del gelato. Facilita la formazione di microcristalli di ghiaccio: struttura morbida.

CONSERVAZIONE / SHELF LIFE (GIORNI)

conservazione
CONSERVARE A +16/+20°C
shelf life
365
H27 / H37
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H27 GRASSO VEGET. RAFFINATO SC1X25

H27 GRASSO VEGET. RAFFINATO SC1X25

ART. 0310
Grasso vegetale raffinato per usi gelateria industriale
  • Collo pezzi: 1
  • Collo peso: 25,00 Kg

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