BAVARESE
Base universale per dessert morbidi
DESCRIZIONE
Miscela per bavaresi e mousse dalla struttura stabile. Perfetta da aromatizzare, garantisce cremosità e taglio preciso, anche dopo il congelamento.
CARATTERISTICHE
Facile da preparare.
Stabile a temperatura ambiente e facilmente lavorabile con la sac-a-poche.
Una volta freddo il taglio risulta preciso uniforme.
scatola 3 sacchetti x 1,5 Kg
AREA TECNICA
| Come utilizzarlo | Dosaggio base | Scadenza |
|---|---|---|
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250 g 1 busta BAVARESE 250 g Acqua fredda (+4 °C) 500 g Panna - Montare in planetaria tutti gli ingredienti ben freddi per 1 minuto a velocità bassa e per 3 minuti a velocità massima. Aromatizzare la crema BAVARESE a piacere con HALTACREM. Porre la torta in abbattitore sino a completo raffreddamento. Rimuovere dallo stampo e decorare a piacere. Conservare a +4 °C e consumare a temperatura ambiente. |
250g +350g Panna | 730 Giorni |
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
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