SEMIFREDDO
Base completa per semifreddi professionali
DESCRIZIONE
Preparato bilanciato per semifreddi e mousse dal gusto raffinato. Assicura struttura, spatolabilità e stabilità perfette per la lavorazione artigianale.
CARATTERISTICHE
Facile da preparare. Stabile a temperatura ambiente e facilmente lavorabile con la sac-a-poche.
Una volta freddo il taglio risulta preciso uniforme.
Il prodotto finito può essere congelato.
scatola 3 sacchetti x 1,5 Kg
AREA TECNICA
| Come utilizzarlo | Dosaggio base | Scadenza |
|---|---|---|
|
1000 g SEMIFREDDO 1000 g Acqua fredda +4 °C 1300 g Panna fresca - Montare in planetaria tutti gli ingredienti ben freddi per 1 minuto a velocità bassa e per 3 minuti a velocità massima. Aromatizzare il SEMIFREDDO a piacere con HALTACREM. Porre la torta in abbattitore sino a completo raffreddamento. Rimuovere dallo stampo e decorare a piacere. Conservare a temperatura negativa di -18 °C e consumare freddo. |
300g +300g Acqua | 730 Giorni |
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
PRODOTTI CORRELATI
