Montanti ed emulsionanti
I nostri montanti ed emulsionanti garantiscono struttura stabile e consistenza ottimale in ogni applicazione. Soluzioni affidabili e versatili per chi punta a risultati professionali.
- Basi bavarese/semifreddo/mousse
- Ingredienti complementari
Il segreto per risultati costanti
La stabilità ad ogni creazione
Formulati per rispondere alle esigenze della produzione artigianale e semi-industriale, i nostri ingredienti montanti assicurano un’ottima stabilità all’incorporazione d’aria, senza compromessi sulla texture.
Emulsione omogenea e sicura
Gli emulsionanti IPSA favoriscono una distribuzione equilibrata dei grassi, migliorano la conservabilità delle preparazioni e mantengono le caratteristiche organolettiche nel tempo.
Per gestire con efficienza ogni fase
Controllo e semplificazione
Ideali per ottimizzare i processi e ridurre i margini d’errore, questi ingredienti aiutano a mantenere la qualità costante, anche in presenza di variabili come temperatura, umidità o tempi di lavorazione.
Un know-how che fa la differenza
IPSA ti offre non solo prodotti, ma anche consulenza tecnica, formazione e assistenza. Ti aiutiamo a sfruttare al meglio ogni funzione, integrando questi ingredienti nelle tue ricette con successo.
