LEVISNACK
mpasto versatile per snack salati
DESCRIZIONE
Preparato completo per salatini e snack da forno. Dona friabilità e gusto equilibrato, perfetto per bar e laboratori artigianali.
CARATTERISTICHE
Ingredienti bilanciati per massimo sviluppo ed elevata qualità.
Sicurezza e costanza del risultato.
sacco 1 x 10 Kg
AREA TECNICA
| Come utilizzarlo | Scadenza |
|---|---|
|
1000 g LEVISNACK 400 g Acqua 150 g Uova 50 g Melange/Burro 50/60 g Lievito di birra 350 g HALTA MÉLANGE - Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola. Far puntare l'impasto per ca. 15'. Incorporare Halta Melange/Burro e dare due pieghe a 4 o tre pieghe a 3. facendo riposare la massa per qualche minuto tra un giro e l'altro. Formare i croissant. Far lievitare e cuocere. |
365 Giorni |
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
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