T-ICE
Miglioratore per paste surgelate
DESCRIZIONE
Integratore tecnico per lievitati surgelati. Migliora elasticità e sviluppo in forno senza compromettere la struttura.
CARATTERISTICHE
Contrasta gli effetti del freddo sull'attività dei lieviti.
Mantiene inalterata nel tempo la resa in volume del prodotto finito.
Stabilizza il risultato.
sacco 1 x 10 Kg
AREA TECNICA
| Come utilizzarlo | Scadenza |
|---|---|
|
T-ICE in funzione del tempo di surgelamento: 0,5% del prodotto sulla farina (1 mese) 1,0% del prodotto (2 mesi) 1,5% del prodotto (3 mesi) 2,5% del prodotto (4/6 mesi) - Aggiungere all'impasto insieme alla farina e operare come di consueto. Impastare, puntare, pezzare, far riposare. |
365 Giorni |
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
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