MC1 EVOLUTION MIGL. PANE
Miglioratore per pane speciale
DESCRIZIONE
Miglioratori tecnici per pane formulati per aumentare volume, omogeneità e stabilità della struttura. Ideali per impasti con grassi e pani speciali, garantiscono crosta uniforme, mollica soffice e risultati costanti anche in produzioni industriali.
CARATTERISTICHE
Formula Arricchita per una maggiore tolleranza di lavorazione.
Consente di ottenere prodotti più sviluppati in cottura.
Garantisce una fragranza prolungata nel tempo.
AREA TECNICA
| Come utilizzarlo | Scadenza |
|---|---|
|
1% del prodotto sul peso della farina - Aggiungere alla farina, prima di impastare, Stabilizza il risultato aiutando a rinforzare l'impasto, aumentare il volume, migliorare la struttura della mollica. Il pane con aggiunta di grassi deve contenere non meno del 3% di materia grassa totale, riferita alla materia secca (DPR 502 del 30/11/98, art.4). |
365 Giorni |
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
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